Утка по пекински с яблоками

Отварить рис 10 минут в кипящей воде.
Нарезать мандарины, лимон, 1 яблоко, не очищая.
Перемешать все.

Поперчить и посолить утку внутри.
Нафаршировать утку рисом с фруктами.
Добавить 1 зубчик чеснока.
Зашить нитками. Нафаршировать утку.

Посолить, поперчить сверху.
Утку выложить в глубокий противень.
Закрыть фольгой когчики крылышек и ножек, чтобы не обгорели.
Разрезать луковицу на 4 части.
Положить вместе с яблоками и чесноком в противень.

Накрыть противень с уткой фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 200 градусов в течение 2,5 часов.
Каждые 30 минут смазывать маслом или подливкой.
За 20 минут до окончания снять фольгу, полить соком мандарина.

Кушать подано! Приятного аппетита!